川久食品 - 重庆市川久食品有限公司
借助“预制菜”春风,川久蒸鸭如何让香味飘向全国?
来源:川久食品

随着生活节奏的加快,人们越来越不愿意在做饭上耗费太多休闲时间,方便快捷的预制菜可以说是懒人之光,其简化了烹饪程序,提高了在家做饭的效率,让很多人解放了双手。


伴随着预制菜的火热,众多企业入局,推出了各式各样的预制菜产品。鸭类预制菜成为市场上的热销产品,川久蒸鸭也广受消费者欢迎。

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专注蒸鸭,着力打造鸭类预制菜品牌


重庆川久食品有限公司位于重庆市垫江县桂南大道588号,拥有40亩现代化厂房,厂房落成后配套先进设备。是川久创始人许龙川和川久众多员工努力的结果。


2011年,许龙川为回报家乡,放弃高薪,毅然返乡垫江,开始他人生第五次创业,成立重庆川久食品有限公司,主要经营禽肉加工销售,带动当地农户脱贫致富。2015年,公司在许龙川的有力带领下,年产蒸鸭已达300多万只,为当地税收、就业作出了有力贡献。2016年,第一家以“川久蒸鸭”为品牌形象的专卖店店开业,这也标志着川久全开启了自身的品牌战略。


目前川久食品主要从事加工鸭肉、鸡肉、牛肉及其它肉类农副产品,是一家专注于鸭类预制菜及旅游休闲食品的生产型企业。也是一家集农业、工业、文旅、科技于一体的食品生产型企业。


赋能经销商,推广鸭类预制菜


川久赋能经销商,将区域化大单品推广至全国,针对不同的消费终端,汇聚来自不同地区的经销商,培养经销商伙伴的向心力和凝聚力,与经销商一同学习、共同成长。对大B客户多采用直营方式,直接对接大客户需求。面对小B客户多元化的需求,则采用经销商模式。面对C端消费者,则通过商超、线上、社区团购等渠道。经川久人孜孜不倦的拼搏与创新,产品畅销全国29个省市区,2000多个经销商及上万家终端用户,深受广大消费者喜爱。


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技术加持,发展预制菜链条



川久食品在市场的走俏基于严格的质量管理控制体系,产品生产操作过程严格按照工艺文件及工艺规程操作,每个班组设现场品控员,不间断地现场巡检,同时车间现场设有监控录像对现场实行食品安全防范。同时,执行严格的原辅料采购标准和产品出厂检验标准,启用健全的原辅料及产品追溯程序,品控部对原辅料的使用和产品出厂拥有一票否决权。


传统的行业做成工业化、标准化、规模化,同时还保留川久蒸鸭传统的味道,川久食品组建了专业的研发团队,不断加强新品研发,推进技术创新,优化产品结构,细致提升产品的每一个细节。鸭子的色泽、口感等都需要经过无数次的试验,一步步的改良,在研发中不断的创新,让川久蒸鸭的品质不断升华。川久蒸鸭选择采用传统制作工艺,从除腥到包装,再到独特的腌、晒、蒸等制作工艺,所产出的蒸鸭肉质鲜嫩,醇香可口。


推陈出新,创新预制菜产业


现代消费者的口味多变,川久食品从多方面了解消费者的所需,用心满足消费者。在不断推陈出新的同时,还合理创新更多种类的预制菜,争取做出更多、更好、更迎合消费者口味的美食。川久食品在持续为消费者提供原味蒸鸭基础上,又为大家带来藤椒味蒸鸭、酱香味蒸鸭、香辣味蒸鸭......从主打蒸鸭系列产品到鸭附件系列产品,再到卤鸭系列等。川久食品一直在努力,一直在创新。


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预制菜产业的发展日新月异,川久食品要抓住发展机遇,紧盯细分领域和消费群体,开发差异化、个性化、多样化的产品,坚持立足自身优势发展具有地域特色,打造一批具有地域性标志的预制菜产品,打造鸭类预制菜新高地。


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