行业新闻

CORPORATE NEWS

  • 2306月
    风头正劲的预制菜,如何走得更长远?

    前言 预制菜热度持续发酵,新入局者不断增多,餐饮行业由此又将迎来哪些新的变革? 题图:摄图网 自新冠疫情以来,“预制菜”潜移默化地渗透到餐饮市场和消费者的生活中,并在资本的助力和加持下,摇身一变成为热门话题和新晋风口。 爆火的“预制菜”是如何发展起来的?“预制菜”在国外发展如何?“预制菜”未来的发展趋势如何?预制菜又将何去何从? 本文将从行业背景、发展历史、市场现状、未来趋势四个角度出发,对...

  • 1706月
    预制菜搅局,外卖、方便面会慌吗?

    据央视财经报道,2022年3月以来,全国各地预制菜销量整体增长明显,多个单品销售额比2月份增长超过50%。 01 预制菜为何成为热点赛道? 广东特色调味品工程技术研究中心负责人李平凡先生表示,广东作为预制菜产业起步较早的省份,如今正持续加码对预制菜的扶持力度,在科学的政策措施、高位规划产业发展带动下,抢滩预制菜市场,借此机遇驶入发展快车道。 图片来源:摄图网 面对万亿市场,头部玩家的嗅觉是敏锐的。传统...

  • 1506月
    上市公司纷纷涌入预制菜领域,味感还原度仍为突破难点

    近来,预制菜广受消费者欢迎,让众多的上市公司涌入预制菜领域。根据同花顺数据,目前A股预制菜板块有超70只个股。其中,预制菜概念股国联水产透露,公司聚焦预制菜进行商业模式升级,促进以综合水产品提供商向综合水产食品制造商转变。 业内人士分析称,目前,预制菜行业仍处于发展初期,头部企业尚未出现,众多入局者尚处于摸索阶段。而对于消费者而言,味感的还原度是预制菜企业和渠道需要突破的难点。 连续三年亏...

  • 1006月
    预制菜,能成为餐企的“救命稻草”吗?

    餐饮市场不景气,任何机会餐饮人都想尝试。但预制菜的风口能否“救急”餐企,适不适合追?明显还有待考证。 一组数据能够反映预制菜现在到底有多火。 ●2021年,我国预制菜赛道融资达十多起、共获投融资数十亿元。红餐大数据显示,今年1-5月,预制菜赛道融资5起,共获融资十多亿元,其中,陆正耀的预制菜品牌“舌尖英雄”融资16亿元,3个月签约6000多家加盟店。 ●据央视财经消息,今年3月份,全国预制菜销售额增长同比...

  • 0806月
    餐饮店从商场“回归”街头巷尾,社区店为什么“香”?

    就餐午高峰,“物只卤鹅”海珠同创汇店的店面坐满了客人。“95后”店长李泳豪一直忙碌着,“我们主要供应简餐,消费者以园区周边上班的白领为主。”目前,“物只卤鹅”已经在全国开出了300多家门店。 图片来源:物只卤鹅 在江渔儿天河东圃店,午高峰过后,工作人员肖广体正根据当天的营业额下单第二天的原材料,“社区门店与消费者的距离更近,疫情后大家更喜欢到店来享受美食,现在店里堂食约占六成”。 将湘菜系干锅...

  • 0206月
    摆摊、直播、进社区,后疫情时代餐饮企业全力“自救”!

    “从5月中旬开始摆摊,每天都能卖出一百多只甜皮鸭,七八点就能收摊了。”这些天,每到下午,在眉州东坡长楹龙湖天街店工作的小张(化名)和两位同事就在商场负二层支起两张长桌。 摆摊卖菜,自北京五一期间暂停堂食服务以来,已经成了大小餐厅的一种常见自救方式。《每日经济新闻》记者近日走访发现,在不算宽敞的商场负二层,就有五六家餐厅的摊位和小张的挨在一处,摊位上不是码放着用保鲜盒包装的菜品就是品牌生产...

  • 0106月
    探访汕头预制菜工厂:卤鹅要在618冲击10倍销量增长

    每天上午11点,位于汕头澄海区的广东熙望食品有限公司开始起鹅,这也是工厂一天中最香的时刻。 5月20日,记者现场看到,计时器响后,卤制工人依次将45只卤鹅从锅中捞出,送入预冷车间。 接下来,按照社区门店和预制菜订单经过分切、抽真空等,统一运送至仓库。 熙望食品是潮汕卤味品牌物只卤鹅旗下的全资加工厂。 作为餐饮企业,诞生于美食之都潮汕的物只卤鹅最初瞄准社区经济,为加盟门店供货,因疫情而尝试预制菜业务...

  • 2805月
    另辟蹊径,网络直播让餐饮经营“柳暗花明”

    疫情期间,禁止餐饮店堂食,可谓点中餐饮经营的“死穴”,没有顾客光临,哪来的经营收入?困境之下,餐饮店纷纷进入网络直播间,直播卖货,有点被逼上梁山的无奈。但是危中有机,网络直播可能让餐饮经营柳暗花明。 图片来源:摄图网 网络销售是销售的一种趋势,在节省房租、水、电费用,拓宽客户等方面有优势。现实生活中,一些网店生意火爆,而有的实体店经营惨淡,甚至关门,这是网络销售有着强大生命力,击败线下销...

  • 2505月
    后疫情时代,餐饮业有哪些新趋势?

    新冠疫情的艰巨性、复杂性与长期性,让当下整个经济环境充满了不确定。餐饮行业作为接触性、聚集性行业的代表,也面临着前所未有的挑战。 行业整体下行的同时,难以压缩的租金、原材料、人工等成本,锐减的客流……让餐企的经营困境更为严峻。 5月20日,红餐网联合世界中餐业联合会开启线上直播,世界中餐业联合会会长邢颖、红餐网联合创始人&红餐品牌研究院院长樊宁、大龙燚创始人柳鸷围绕“疫情下的餐饮新模式...

400-877-1119
重庆市川久食品有限公司版权所有Copyright © 网站建设:指引科技
渝公网安备 50023102500315号 渝ICP备19011608号