2月13日，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(以下简称《意见》)发布。这份2023年中央一号文件为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。值得注意的是，《意见》要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件，对此，业内反响十分热烈。 “预制菜被正式写入中央一号文件，明确了未来产业的...

15家公司2022年业绩预喜 瞄准预制菜业务 多家公司加码布局 近期，预制菜概念板块持续走强。截至2月13日收盘，广州酒家、三江购物、金陵饭店、西安饮食股价涨幅在6%以上。已披露2022年业绩预告的预制菜概念股业绩整体向好，过半公司业绩预喜。 多家上市公司表示，2023年将加码布局预制菜业务。业内人士表示，预制菜当下处在加速渗透的黄金周期，有望成为下一个万亿市场。 过半公司业绩预喜 在预制菜概念股盘面走强的背...

俗话说，烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。时代变迁，传承古法的“蒸”依旧不变。温度高、蒸汽足，控温精准、水汽分离，蒸器够讲究，才做出了人间至味—川久蒸鸭。 蒸气与鲜活的鸭子绝对是最佳搭配，川久蒸鸭在制作过程中，以水渗热食材，阴阳调剂，保留食物原有的蛋白质、纤维素，又能保证鸭子的原汁原味，带出鸭子最天然本实的新鲜味道，吃起来鲜嫩可口，营养全锁在食材之中。 秉承健康、美味、方便的研发创...

2023年，预制菜市场将出现哪些新的变化或趋势？ 题图：摄图网 撰稿：郑晓芸 回顾2022年，预制菜市场的表现可圈可点：资本市场偏爱有加、各地政府出台政策支持产业发展、跨界玩家摩拳擦掌跑步进场...... 如今，2023年的大幕已经拉开，预制菜市场又将出现哪些新的变化或趋势？近日，预制菜洞察深度访谈了数位业内知名专家、企业负责人，梳理出六个变化或趋势供大家参考。 消费市场仍会以TO B 为主 大部分受访人士均认...

猪牛羊鸡鸭鱼，一直是我国传统饮食文化中最常食用的肉类。近日，北京商报记者注意到肉鸭市场出现较大波动，白羽肉鸭苗价格一路“狂飙”。2月6日，山东种鸭联盟鸭苗报价为7元/羽，是1月初报价的3.5倍，2月8日，鸭苗价格则回落到6.6元/羽。 市场的突然向好，也引来了一批投资者的目光，在生猪产能过剩、价格一路下跌的背景下，白羽肉鸭（以下简称“白鸭”）会是下一个农牧业投资风口吗？ 三年亏损换来的“高价” 与鸭苗价...

越来越多老字号布局预制菜赛道，但预制菜这门生意，真的那么好做吗？题图：摄图网 熟食礼盒、牛羊肉礼盒、海鲜年礼盒、团圆家宴到家礼盒……疫情放开后的第一个春节，预制菜依然是备受消费者欢迎的年货产品，走上了无数家庭的餐桌。 抖音电商近日发布的《“2023抖音好物年货节”数据报告》显示，今年年货节期间，抖音平台上线超4000款年夜饭预制菜。而这些产品背后，老字号企业成为了主力军。 老字号纷纷抢抓预制菜发展...

珠海推出的举措，将为预制菜产业发展带来哪些助力？ 题图：摄图网 近日，珠海市市场监管局官网发布的信息显示，珠海市加强布局预制菜，推出“七个一”举措，加快打造食品安全、质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。 这七大举措分别为：选择一个优势性发展区域、建设一个代表性产业园区、引进一批引领性龙头企业、塑造一批全国性品牌形象、打造一个三产融合发展典范、出台一批针对性配套政策、配套一笔扶...

刚刚过去的春节，预制菜又成了热门话题。 从大年三十开始，每天都有人在朋友圈晒自家的“山珍海味”。 头图来源：摄图网 红烧鲤鱼、油焖大虾、佛跳墙、梅菜扣肉，这些大菜，从备菜到上桌，可能得花掉一天的时间。 但对于想偷懒的人来说，只要在网上下单买来即食、即热、即烹的预制菜，做出一桌丰盛的年夜饭，也不难。 据上海市餐饮烹饪协会统计，今年春节期间，上海共有81家企业推出205种团圆饭、年夜饭套餐或特色单品...

跨界者仍在入局由“宅经济”催热的预制菜产业，但随着堂食恢复，囤货需求减少，该产业发展现状如何，市场空间还有多大，相关企业商业模式如何改变等问题值得深思。 近年来,预制菜产业快速发展,受到资本青睐，新玩家不断涌入。天眼查App数据显示，过去三年（2019年至2022年），预制菜行业新增企业超1.28万家。 值得关注的是，味知香在初创企业中脱颖而出，成为预制菜产业首家上市公司。鲜美来也递交了招股书，拟冲刺水...