卤味赛道受资本热捧:麻爪爪、盛香亭等获亿元融资,紫燕百味鸡冲刺A股
来源:红餐网

5月9日,番茄资本官方微信宣布,冷卤品牌麻爪爪(需求面积:30-50平方米、代表项目:龙湖重庆时代天街ABC馆等)获得近亿元A+轮融资,由番茄资本领投,金鼎资本、佳沃创投跟投,所获资金拟用于数字化建设、团队建设等。这也是麻爪爪时隔约半年之后拿到的新一轮融资,此前2021年10月,该品牌获得大望资本独家投资的数千万元A轮融资。

除了拿到大额融资,麻爪爪的门店扩张速度也引人关注。2019年-2021年期间,该品牌门店以每年分别新增18家、63家、223家的速度持续扩张;截至目前,麻爪爪门店数已经超过320家,位居重庆地区冷卤连锁头部。2022年,麻爪爪还计划将门店数继续翻倍,目标总门店数扩张至600家;新增门店核心位于成都、贵阳两地区县,同时计划于年内向东莞等珠三角地区扩张延伸。

实际上,卤味赛道近年来在资本市场异常火热,前有盛香亭、菊花开卤味连续完成数轮融资并拿得亿元融资额,再有热卤食光、卤大妈吸引来红杉中国等头部创投机构,更有紫燕百味鸡冲刺“佐餐卤味第一股”。

盛香亭从2019年至今,已经拿到3轮融资,其中A轮融资逼近1亿元,由腾讯领投、绝味资本追投。该品牌创始人李凌子曾于2021年5月透露,盛香亭未来三年计划开设2000家门店。截至2022年3月,其门店分布湖南、湖北、广东、江苏、江西、陕西、河南、贵州、山东等省份,数量达400余家。



截自天眼查

菊花开卤味2021年5月宣布完成B轮融资,由万物资本领投,众源资本等跟投,投资金额1亿元;彼时目标将全国门店拓展至1200-1500家。此前,该品牌已于2020年完成由不惑创投投资的天使轮和A轮融资。

热卤食光2021年7月获得来自红杉中国的天使轮融资,彼时据媒体报道,热卤食光计划聚焦华东地区,三年迈向千店规模。

卤大妈2021年8月底获得来自华盛人和的近千万Pre-A轮融资,该品牌成立于2019年,在短短两年时间里开出门店超300家,彼时已在大本营深圳开出门店超100家。

研卤堂2021年10月完成数千万元A轮融资,该品牌以“香糯热卤”为核心卖点,截至2022年7月,其门店已经突破200家。

紫燕百味鸡冲刺“佐餐卤味第一股”引业界关注,该品牌2021年7月向证监会递交IPO招股书,拟在沪市主板上市;2022年1月更新其A股主板上市的招股书。截至2021年6月末,紫燕食品在全国140余个城市拥有4750家门店。

《2021卤制品行业消费趋势报告》指出,卤味市场于近些年迎来井喷式发展,预计在未来5年将以每年13%的增长率持续提升,到2025年市场规模将突破2200亿元。可以预见,以绝味鸭脖、煌上煌和周黑鸭组成的“卤味三巨头”格局或被打破,同时将会有更多新兴品牌涌入这条赛道中。

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